Pâtisserie Lauthier
Pâtisserie Lauthier, le nouveau repère des gourmands à Plaisance-du-Touch.

Bûches spécialités

Menu de Noël 2022

TIRAMISU (sans gluten)

Mousse chocolat noir, mousse praliné/café, biscuit chocolat sans farine imbibé café, mousse infusion café.

PABLO

Mousse chocolat jivara lactée caramel, crémeux citron, crémeux praliné noisette, biscuit financier noisette.

GALA

Mousse nougat (amandes, noisettes et miel), crémeux pistache, confit fraise framboise, biscuit financier au miel et brisures de framboise, sablé amandes hachées.

OLYMPE

Mousse vanille, caramel tonka, crémeux miel, gianduja amandes, biscuit vanille, glaçage caramel et rocher noisettes.

ÉPHÉMÈRE

Confit Yuzu, crémeux mangue-passion, mousse et dacquoise noix de coco, sablé shortbread.
Buche-absolu

ABSOLU

Mousse chocolat noir au caramel fleur de sel, crème brûlée vanille, croustillant praliné, biscuit amandes.

Bûches classiques

Buche classique

CRÈME AU BEURRE (sans gluten)

Génoise roulée avec une crème au choix : vanille, café, chocolat, praliné, grand-marnier.

Bûches glacées

BAOBAB

Crème glacée vanille, coulis caramel beurre salé, noix de pécans, croustillant praliné amande noisette, biscuit chocolat.

COCKTAIL (sans gluten sans lactose)

Meringue noisettes, assortiment sorbets: fraise, citron,
mangue, cassis et abricot.

NOUGLY (sans gluten)

Sorbet framboise, glace caramel, éclats de nougatine, meringue noisettes.
Ephémère

NORVÉGIENNE (sans gluten et sans fruit à coque)

Crème glacée vanille, génoise imbibée Grand Marnier, meringue flambée.

Gateaux Individuels

L’idée d’assortir les goûts prend ici tout son sens.

Des portions individuelles pour élargir la palette des saveurs et susciter la curiosité gourmande de chacun.

Entremets

Ce sont les desserts par excellence … le couronnement d’un beau repas de fête ou de famille, d’un événement festif, « le gâteau » qui se fait attendre.
Une multitude d’idées originales, aux arômes variés, de conception tendres et légères ou plus classiques, alliant audace et créativité, dans différents concepts de modernité et de tradition.

Retrouvez la liste et la composition de nos entremets en suivant ce lien : liste et compositions entremets.

Gateaux Cocktails & Macarons

Une grande variété de minis gâteaux, des plus classiques aux plus élaborés pour agrémenter vos cafés gourmands, vos réceptions, ou simplement pour assouvir une soudaine envie de se faire plaisir, sur le pouce…
En coffret cadeaux de 18 pièces ou au détail.
Une ribambelle de parfums pour des macarons subtils,  médaillons colorés à la fine enveloppe et au cœur fondant d’un moelleux envoûtant.
En cornet dégustation et coffrets cadeaux…
Mais également sur commande, en assortiment avec d’autres délices, en pièce montée ou au détail.

Glaces

Tandis que  le thermomètre monte…. les envies de fraîcheur se font plus pressantes.
Les glaces et sorbets sont aussi à la fête, pour une expérience rafraîchissante inoubliable.
De multiples parfums pour des  délices glacés faits maison, toujours à base de produits naturels,  (esquimaux, verrines et gâteaux glacés) qui rafraîchiront vos papilles.
Tous les sorbets sont travaillés à l’aide de fruits choisis à maturité,  sans le moindre arôme artificiel.

Cakes et Goûters

Cakes, panettones et brioches régaleront toute la famille à l’heure du goûter, mais aussi pour agrémenter le petit déjeuner !!

Retrait en boutique

Gratuit

Gâteaux individuels

MALAYA

Biscuit amandes, confit de fraise mara des bois, mousse au fromage blanc vanillé, ganache montée à la fleur d’oranger et glaçage rocher amandes

DÉSIRÉ

Macaron, framboises et ganache pistache et framboise

Délice

Mousse chocolat noir, croustillant praliné, biscuit macaron noisettes

charlotte lili

Mousse aux fruit rouges, panacotta citron vert chocolat blanc et génoise

rouge passion

Mousseline vanille, crémeux fruits de la passion, confiture de fraises, biscuit rocher noix de coco

Macaron cassis violette

Crème mascarpone, coulis cassi violette, macaron

Tarte caraibe

Ganache chocolat noir intense, sablé amandes et nougatine de fèves de cacao

Carioca

Mousee exotique (passion, mangue, citron, banane), crémeux framboise, biscuit madeleine citron, ananas rotis, croustillant praliné chocolat

Maracaibo lactée

Macaron chocolat, ganache chocolat lait, coeur caramel perles craquantes

Maracaibo noir

Macaron chocolat, ganache chocolat lait, coeur crémeux praliné et perles craquantes

Ephemere

Confit Yuzi, crémeux mangue-passion, mousse et dacquoise coco, sablé, glaçage chocolat blanc

Craquelin

Tablette chocolat lait, ganache chocolat lait, croustillant noisettes macaron

Favorite

Crème diplomate vanille, framboises, sablé breton pistache

éclair

Pâte à chou, créme chocolat ou crème café

Mont blanc

Crème fouettée aux marrons.
Confit cassis créme d’amande pâte sablée et meringue

Paris-brest

Pâte à chou, crémeux praliné, chantilly praliné

Havane

Ganache lactée/noir au miel, croustillant chocolat blanc et amandes, bavaroise vanille, ganache lactée fève de tonka

Bogota

Mousse chocolat au lait, onctueux café, perles craquantes, praliné spéculoos, biscuit amandes

Mykonos

Brownie, mousse vanille, coulis de caramel au seul de Guérande

Baba savarin

Crème chantilly, brioche imbibée rhum

Iguazù

Mousse confiture de lait, compoté griottes, framboises et pommes caramélisées, sablé amandes

Mangawel

Biscuit amande et mousse mangue ananas, crémeux caramel, mangue ananas, compoté de mangue

Fraisier

Crème mousseline vanille, fraises, crème chantilly, biscuit amandes

Saint honoré

Crème vanille, crème chantilly, pâte feuilletée, choux caramélisés

Absolu

Mousse chocolat noir au caramel demi sel, crème brûlée vanille, biscuit royal feuilletine

Tarte fraises

Fraises, pâte sablée, crème d’amandes, crème vanille

Forêt noire

Mascarpone vanille, cerises confites au kirsch, biscuit chocolat

Waterloo

Croustillant praliné spéculoos, coulis caramel fleur de sel, pomme cuites à l’étuvée

Russe

Macaron amandes, crème au beurre, praliné noisettes et amandes

Limon

Moelleux aux amandes, mousse citron, confit citron, croquant amandes

Katarina

Crème diplomate à la fève de Tonka, confit pêche de vigne, dacquoise amande

Heures d’ouverture :

Mardi au Samedi :
8H à 13H et de 15H à 19H
Dimanche : 8h à 13H

JOUR DE FERMETURE :
Lundi

Parking : en face
Bus : Lineo 3 / 116

Jean Marc Lauthier

93 avenue des Pyrénées
31830 Plaisance du Touch
Telephone : 05 61 86 40 82

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