LIPOP

Mousse chocolat noir, biscuit moelleux chocolat, confit suprême de framboises, biscuit croustillant crumble amandes.

EPHEMERE

Confit Yuzu, crémeux mangue passion, mousse et dacquoise noix de coco, sablé short bread.

Biscuit cuillère, panacotta vanille, mousseux aux marrons glacés, ganache montée vanille, brisures de marrons glacés, sablé aux amandes.

Mousse chocolat noir au caramel fleur de sel, crème brulée vanille, croustillant praliné, biscuit amandes.

Mousse vanille, caramel tonka, crémeux miel, gianduja amandes, biscuit vanille, glaçage caramel et rocher noisettes.

Sablé noisettes et amandes, mousseline praliné noisettes et amandes, caramel noisettes, streuzel noisettes.

Génoise roulée avec une crème au choix :

Vanille, Café, Chocolat, Praliné, Grand-marnier.

Crème glacée chocolat noir, sorbet poire, crème glacée gianduja noisette, biscuit crumble, croustillant noisettes.

(sans gluten, sans lactose)

Meringue noisettes, assortiment sorbets :

Fraise, Citron, Mangue, Cassis et Abricot.

(sans gluten)

Sorbet framboise, glace caramel, éclats de nougatine, meringue noisettes.

(sans fruit à coque)

Crème glacée vanille, génoise imbibée grand-marnier, meringue flambée.